研究证明“纳豆激酶”是目前世界上约230多种食品中具有最强血栓溶解作用的酶。纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶),分子量为27728道尔顿,在温度超过50℃时迅速变性失活,但反复冻融对其影响不大。 在PH值从7升至12时,10min内稳定;PH值低于5时,迅速变性失活。
保持微生态平衡、健康的肠胃菌群,是保持人体免疫力的重要一环。 而纳豆激酶不受胃液的强酸影响,并很快在肠道内定植。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸,有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。
长期食用纳豆而产生的纳豆激酶可溶解血栓,防止骨疏松,抗菌作用,调节肠胃润肠通便排毒养颜,.明显改善女性更年期综合症,.解酒,保护肝脏, 预防高血压,防止阿尔兹海默症的进一步恶化。坚持服用纳豆,给你健康身体。